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Estudio comparativo de calidad sanitaria en mapará (Hypophthalmus edentatus) secado por el método de deshidratación controlada y por el método tradicional

Por: Alvarado, Martha Lucía.
Colaborador(es): Noy, Diana Mercedes.
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá D.C s.n. 1995Descripción: 88 p cdrs., grafs., figrs.Tema(s): Peces | Alimentación | Calidad sanitaria | Conservación | Deshidratación | Muestreo | Pesca | Recursos pesqueros | Tesis | -- Colombia | -- maparáOtra clasificación: CG Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en química). Universidad Distrital Francisco José de Caldas. Facultad Ciencias y Educación, Bogotá, 1993
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Tesis (Licenciatura en química). Universidad Distrital Francisco José de Caldas. Facultad Ciencias y Educación, Bogotá, 1993

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